?

Log in

No account? Create an account

Until The Lite Takes Us...

Эль без виски - фунты в торнадо!


[sticky post]Origins
blutalusost
Детство: http://teninchshrimp.livejournal.com/ 
Отрочество: http://hopsnwhops.livejournal.com/ 
Юность...

СПИСОК ОПРОБОВАННОГО ПИВА!

Harry "New Ear"
blutalusost
Пацаны, захотелось сменить формат.
В новом году буду вести журнал в режиме лытдыбра, веселых картинок и прочего горгорота, хотя пивные отчетики по-прежнему буду пописывать.
Всех с наступающим новым годом и спасибо за компанию
- I do not wish you health or wealth, but luck. People who were on the Titanic were healthy and wealthy, but only a few were lucky.
В общем, с 01 января я тут:
immortalcap.

P_20141225_135004

Evil Twin Brewing Falco
blutalusost
Evil-Twin-Falco
Evil Twin Brewing Falco

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 7.0
Производитель: Evil Twin Brewing, Stratford, Коннектикут, США
Год начала производства: 2013
Способ испивания: Бутылка 0.355 л

Цвет: янтарный, непрозрачный, достаточно серьезный дрожжевой осадок.
Пена: умеренная, белоснежная, устойчивая.
Аромат: грейпфрут, сосновые шышки, лимон, бледный солод, фруктовая экзотика.
Вкус: хвойный, аптечный, удушливо-цветочный, с дрожжевой паутиной старого солода (или с солодовой паутиной старых дрожжей), если можно так выразиться.
Послевкусие: долгое, горькое, по-сосновому клейкое, маслянистое.
Хочу в Стратфорд, КТ.
Tags: ,

Chişinău Brună
blutalusost
Chisinau-Bruna
Chişinău Brună

Оценка: 2/5
Крепость (ABV %): 4.0
Плотность (%): 10.7
Производитель: Efes Vitanta Moldova Brewery, Chişinău, Молдова
Год основания пивоварни: 1873
Год начала производства: 2014
Способ испивания: Бутылка 0.5 л

Ноябрьская новинка от местного пивгиганта...
Состав: вода, солод ячменный светлый, солод карамельный, сахар, хмель.
Что ж, оно коричневое, пепсикольно-наливающееся с недолговечной, хоть и высокой поначалу пеной. Аромат сразу нечто необычное: тошнотворная рвотная сладость, причем это не обзывательство, а простая констатация. Можно было конечно ограничиться нейтральной характеристикой «сладкий темный солод», но здесь не тот случай. Почему-то подумалось о специфически сладкой еде для младенцев – всех этих тыквенных и яблочных кашках... Вкус нормальный, темно-солодовый, с кислинкой, казалось бы ненастойчивой, но в конце концов достигающей алвеол. Да, и есть во всем этом какая-то искусственность, ненатуральность – услужливая ассоциативная память сразу подсовывает «порошковое пиво», «пищевые добавки», «ароматизаторы»... Не знаю, перепробовать его, естесственно, буду, но фаном вряд ли стану.

Evil Twin Brewing Yang
blutalusost
evil-twin-yang
Evil Twin Brewing Yang

Оценка: 4/5
Крепость (ABV %): 10.0
Производитель: Evil Twin Brewing, Stratford, Коннектикут, США
Год начала производства: 2011
Способ испивания: Бутылка 0.355 л

Янтарное мутноватое пиво, укутанное сплошным полотном желтой пены, сваренное Злым Близнецом в одном из коннектикутских подвалов. Аромат сдержанный, фруктово-болотистый, с хвойным душком. Вкус это зашкаливающие биттер юнитс самых маргинальных американских сортов хмеля и небольшой тюбик сладкого солода, предназначенного для смазывания особо пораженных хмелем мест на нёбе.
Вдруг подумалось – а как бы отнесся к такому пиву условный знаток «настоящего немецкого» или «оригинального чешского» пива? Вылил бы его в раковину, приняв за производственный брак? Увидев, что пиво датское/американское облегченно вздохнул, подумав «ну какое в Дании может быть пиво, «Туборг» разве что...»? Примерно с два месяца назад, сидя за столом в одном из пражских кабачков с директорами наших водоканалов, которые много где побывали и много что повидали и вообще «сиживали за столом», разговорился с ними о лучшем пиве в «мире во всем мире». Я, было начал рассказывать, что в Чехии далеко не самое интересное пиво и есть такие страны как Дания, США... В ответ на меня смотрели люди, всем своим видом показывающие, что они в любой момент готовы нажать на кнопку под столом и вызвать санитаров. Все закончилось осанной «Старопрамену». А зачем мне санитары – мне санитары ни к чему.
Так вот (с), тело достаточно плотное, вязкое, а послевкусие очень сухое, горькое, колючее, но, опять же, не без присутствия сладкого ананасового солода.
Нормальная работа Брата.
Tags: ,

BrewDog Libertine Black Ale
blutalusost
brewdog-libertine-black-ale
BrewDog Libertine Black Ale

Оценка: 4/5

Крепость (ABV %): 7.2
Стиль: Black India Pale Ale
Производитель: BrewDog, Шотландия
Год основания пивоварни: 2007
Способ испивания: Бутылка 0.33 л

Солод: Maris Otter, Caramalt, Munich Malt, Dark Crystal Malt, Carafa.
Хмель: Simcoe.
Горечь: 65 IBU.

Наливается темно-коричневым, маслянистым на вид напитком, образующим плотную бежевую пену, оставляющую узоры на стенках бокала. Аромат сосново-цитрусовый, фруктово-карамельный и на самую малость кофейно-зерновой. Очень интенсивный и ноздри прочищающий. Вкус кисловато-шоколадный, жжено-зерновой (вот где черная сторона «либертина» проявилась во всей своей красе и полноте!), с сочной черникой и черной смородиной. Хмель никуда не девается, но ему приходится потолкаться локтями, чтобы его полностью не накрыла волна жженого солода. Тело неплотное, даже, можно сказать, водянистое, при средней карбонизации. Окончание сбалансированное, горько-сладкое, темный солод плюс хмель.
Вывод: «собаки» создали прекрасный образец чрезвычайно почитаемого мной стиля, молодцы.

Old Master Дымное
blutalusost
old-master-dymnoe
Old Master Дымное

Оценка: 3/5
Крепость (ABV %): 4.5
Плотность (%): 11
Производитель: Московская Пивоваренная Компания, Москва, Россия
Год основания пивоварни: 2008
Год начала производства: 2014
Способ испивания: ПЭТ 1.5 л

«OLD MASTER Дымное» — это легкое, светлое пиво с ощутимым копченым вкусом и ароматом», — так кратко описал новинку главный пивовар Московской Пивоваренной Компании Михаил Ершов. «OLD MASTER Дымное» — относится к стилю «rauchbier». Раухбир — это пиво с особым копченым вкусом. Солод для его изготовления высушивается на дровах с открытым пламенем: тепло и дым, проходя прямо сквозь него, придают продукту необычный для наших дней вкус и аромат. Ранее все сорта пива были тем, что сейчас и называется «раухбир», но с появлением новых, более быстрых и удобных способов сушки солода, пивоварни перестали его выпускать, и сегодня технология приготовления раухбира используется крайне редко, в основном, в Бамберге (Германия).» (с)

Состав: вода, солод светлый, солод копченый, хмель.
Расписывать тут особо нечего – OMД это нормальный светлый лагер с налетом дымчатости/копчености в аромате и вкусе. Легкое, но, одновременно и местами, наждачно-зерновое. В целом, принято благосклонно.

Labatt Bleue
blutalusost
Labatt-Bleue
Labatt Bleue

Оценка: 2/5
Крепость (ABV %): 4.9
Производитель: Labatt, Лондон, Канада
Год начала производства: 1951
Способ испивания: Бутылка 0.341 л

Поначалу известный как «Лабатт Пилсенер», вскоре после своего появления был переименован в Blue/Bleue, в честь цветов футбольной команды Winnipeg Blue Bombers. Дальше уже не так интересно – желтоватый цвет, мелкопузырчатая неустойчивая пена и слабая водянистая фруктовинка (крыжовник, виноград) в аромате/вкусе. Флагман, одним словом.

Williams Double Joker IPA
blutalusost
williams-double-joker
Williams Double Joker IPA

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %):
8.3
Производитель: Williams Bros Brewing Co., Аллоа, Шотландия
Способ испивания: Бутылка 0.33 л

Солод: Lager, Wheat, Oats, Vienna, Pale Rye, Pale Crystal.
Хмель: Southern Cross, Amarillo, Cascade, Citra, Calypso.
International Bitter Units: 65.

Цвет янтарный, пиво скорее матовое, чем прозрачное (нелегко его разглядывать при свете готэмского фонаря). Аромат симпатичный, цветочно-хмелевой, где-то медовый, с гнильцой. Вкус парфюмерный и какой-то фруктово-экзотический. Клейкий сосновый хмель нарастает ближе к послевкусию, но так до конца и не высвобождается из приятной истомной медовой сладости. Душевно. Why so serious?

Christoffel Bier
blutalusost
“If your concept of Dutch beer consists of Heineken, Grolsch, and Amstel, you need to try Christoffel. If you think Pilsner Urquell or Jever is the best pilsner in the world, you need to try Christoffel.” (c) Josh Oakes, 1999 г.

christoffel-bier
Christoffel Bier

Оценка: 3.5/5

Крепость (ABV %): 6.0
Производитель: Christoffel, Голландия
Год основания пивоварни:
1986
Год начала производства: 1986
Способ испивания: Бутылка 0.33 л

Хмель: Hallertau, Challenger (на этикетке), Magnum, Challenger, Saaz (на официальном сайте).
Горечь: 50 IBU.
Срок годности: 17/06/15.

Известный в узких кругах голландский «архетипичный пилснер» (с) двойного охмеления, крепостью 6% и горечью в 50 единиц. Цвет соломенный, матовый. Пена в порядке – высокая, плотная, пушистая, снежная, кружевопорождающая. Аромат пряный, мандариновый, переходящий в сладость фруктов-ягод-цветочков-всяких. Вкус яркий, хмелевой – луг, трава, свежесть утра, урожай. Не хватает тела, слишком много сухой горечи, не подкрепленной солодовым мясом, но этом не проблема «Кристоффела». Очень понравилось.

Tuborg Gold %100 Malt
blutalusost
tuborg-gold-turk
Tuborg Gold %100 Malt

Оценка: 2/5
Крепость (ABV %):
5.0
Производитель: Türk Tuborg, Измир, Турция
Способ испивания: Банка
0.33 л

Цвет золотистый, прозрачный. Пена мелкозернистая, быстрооседающая. Аромат/вкус сладковатый, чуть водянистый и железистый. Макро.

Evil Twin Brewing Hipster Ale
blutalusost
evil-twin-hipster-ale
Evil Twin Brewing Hipster Ale

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 5.5
Производитель: Westbrook Brewing Co., Mount Pleasant, Южная Каролина, США
Год начала производства: 2012
Способ испивания: Банка 0.33 л

“Perhaps you heard of a worldwide beer-movement that tributes favorite hipster neighbourhoods across the globe. If you feel excluded because you’re hip but your city is not, this cutting-edge, ‘hip without border’ pale ale is an homage to you - the global hipster. Cheers!” (c)

Маленькая жестяная баночка, пиво светлого соломенного цвета, великолепная гора снежной пены. Аромат хмелевой, слегка фруктовый. Во вкусе очень много хмелевых оттенков – памело, аптека, лайм, мята. Тело совсем неплотное, что позволяет бушующей горечи полностью проявить себя в послевкусии. Baptism by hops.
Tags: ,

Эль Мохнатый Шмель
blutalusost
El-Mohnaty-Shmel
Эль Мохнатый Шмель

Оценка: 3/5
Крепость (ABV %):
5.0
Плотность (%): 12
Производитель: Московская Пивоваренная Компания, Москва, Россия
Год основания пивоварни: 2008
Год начала производства: 2014
Способ испивания: Бутылка 1.0 л

Солод: Светлый, Карамельный, Караред.
Хмель: Каскад, Цитра (холодное охмеление).
Горечь: 27 IBU.
Срок годности: 01.10.14 – 01.07.15

«Пиво «Эль Мохнатый Шмель» — авторский сорт от главного пивовара Московской Пивоваренной Компании Михаила Ершова, способный удивить даже самых взыскательных пивных гурманов. Это продукт верхового брожения, который варят ограниченными объемами с использованием хмеля сортов Цитра и Каскад.» (с)

Цвет янтарно-каштановый; пена слабая, неоднородная. Аромат свежего цветочного хмеля и карамели. Вкус что называется «элевый» – немного карамели, немного хмеля и малая толика сероводорода вкупе с выразительной сухой горчинкой на финише. Конечно, хотелось бы побольше (комиссарского) тела и более выпуклого вкуса, но и так неплохо – у Михаила Ершова получился нормальный «сессионный» шмель, хотя и не без компромиссов.

Österreicher Schirpotreb-4: Австрийские банки
blutalusost
Lowenbrau-LowenWeisse
Löwenbräu LöwenWeisse Hefe-Weissbier

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 5.2
Плотность (%): 11.8
Производитель: Löwenbräu, Германия
Год основания  пивоварни: 1383
Способ испивания: Банка 0.5 л

Мутное, сверхсветлое, с роскошной неопадающей пеной. Букет ядреный, бананово-пряный – то, что доктор прописал.

zipfer-drei
Zipfer Drei

Оценка: 1.5/5
Крепость (ABV %): 3.0
Производитель: Zipfer, Австрия
Год основания пивоварни: 1858
Способ испивания: Банка 0.5 л

Какое-то недопиво – три процента крепости и полное отсутствие какого-либо намека на вкус (полупротухшее недоброженное сусло, так часто встречающееся в худших безалкогольных сортах – не в счет). Зачем?

zipfer-marzen
Zipfer Märzen

Оценка: 1.5/5
Крепость (ABV %): 5.0
Производитель: Zipfer, Австрия
Год основания пивоварни: 1858
Способ испивания: Банка 0.5 л

Убогий сладко-зерновой вкус. Приторный до абсолютного неприятия.

schwechater-bier
Schwechater Bier

Оценка: 2/5
Крепость (ABV %): 5.0
Производитель: Brau Union, Австрия
Год основания пивоварни: 1632
Способ испивания: Банка 0.5 л

С маркой «Швехатер» связано одно из краеугольных событий в развитии мирового пивоварения:

“Starting in 1836, Anton Dreher took over the brewery and developed the bottom-fermented beer — Schwechater Lagerbier — which he presented in 1840/1841. It was a new style of beer, methodically bottom fermented to produce a brew that was coppery reddish-brown in color. It required steady, cool temperature for maturation and storage, and this requirement gives the beer its name: lager (in German, Lager means storehouse or warehouse).” (c) Wikipedia.

К сожалению, к сегодняшнему дню «Швехатер» превратился в банальный и никому не нужный светлый бесхмелевой лагер.

Gooisch Wit
blutalusost
Gooisch-Wit
Gooisch Wit

Оценка: 3/5
Крепость (ABV %):
5.5
Производитель: Gooische Bierbrouwerij, Нидерланды
Способ испивания: Бутылка
0.33 л

Состав: вода, ячменный солод, гречневая крупа, хмель.
Срок годности: 10 мая 2015.
Цвет оранжевый, непрозрачный. Аромат кисловатый, дрожжевой, хлебно-пшеничный (кстати, в данном случае название пива отражает его цвет, а не состав – в списке ингредиентов пшеницы не обнаружено, зато есть гречневая крупа (!)). Вкус диковатый, «мутный», слегка недоброженный, кисловато-горький (кожура крыжовника?). В целом, интересное, непромышленное пиво.

HopJumper
blutalusost
HopJumper
HopJumper

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %):
6.0
Плотность (%): 14.4
Производитель: Witte Klavervier, Нидерланды
Способ испивания: Бутылка
0.33 л

Солод: овсяный (50%), ячменный (25%), пшеничный (20%), ржаной (5%).
Хмель: Simcoe.
Горечь: 55 IBU.

“Dutch style of beer – American hops” (c)

“American hopped – Dutch Koyt beer” (c)
Старинный голландский стиль Koyt, судя по дошедшим до нас летописям, предполагает наличие овса, ячменя и пшеницы, что и попытались воплотить в жизнь пивовары из Witte Klavervier.
Непрозрачное желтое пиво, увенчанное пушистой белоснежной шапкой пены. В аромате странное зерно (совершенно нетипичное для обычного ячменного пива) и цитрусово-древесный амерохмель. Тело среднеплотное, а вкус хорошо сбалансированный, фруктово-ягодный, пшенично-дрожжевой, с годной хмелевой горчинкой. Оригинаально.

Jopen Life’s A Beach
blutalusost
Joper_Lifes_A_Beach
Jopen Life’s A Beach

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %):
4.5
Производитель: Jopen, Нидерланды
Способ испивания: Бутылка
0.33 л

Пиво, относящееся к сверхновому модному и молодежному стилю Session IPA. Вот описание этого стиля на рейтбире:

“The term Session IPA describes a category of beers marketed for their hop-dominant flavor profiles at "sessionable" levels of alcohol. While this is typically 3.2 - 4.6 percent alcohol, a few have stretched the definition. This class of beers arose in 2010 out of the Craft Beer Tradition as a reaction to the trend of increasingly strong beers and greater public appreciation for hoppier profiles around the globe. It is differentiated from American Pale Ale by typically being lower in alcohol and usually having more hop-dominant profiles. While hops used are typically American Pacific Northwest and New Zealand, proprietary/experimental and South African and other hops may also factor into a Session IPA hop bill.”

Цвет янтарный, пена белоснежная, пушистая. Деликатный фруктово-цитрусовый аромат. Во вкусе мята, грейпфрут, мякоть абрикоса, какие-то еловые блики (хмель новозеландский – Wakatu). Хрупкое фруктово-хмелевое равновесие. Отличное легкое пиво, а сорт этот мне начинает нравиться все больше и больше.

Rogue Dead Guy Ale
blutalusost
Rogue-Dead-Guy
Rogue Dead Guy Ale

Оценка: 2.5/5
Крепость (ABV %):
6.5
Плотность (%): 16
Производитель: Rogue Ales, Newport, Oregon, США
Год основания пивоварни:
1988
Способ испивания: Бутылка 0.355 л

Срок годности: 03/2015.
Солод: 2-Row, C15, Munich, Rogue Farms Dare™ & Risk™.
Хмель: Perle, Sterling.
Горечь: 40 IBU.

Цвет вполне ожидаемый для светлых бОков – янтарный, «глубокий», красиво играющий на свету. Пена невысокая, белоснежная, средней зернистости. Аромат тяжеловатый, винно-солодовый, с пылью. Вкус какой-то бочковой, карамельный, кисловатый (думаю, небрежное хранение здесь повлияло на вкус, несмотря на относительную свежесть пива). В общем, возможно, пиво потенциально неплохое. Потенциально.
Tags: ,

Breugem Dark IPA
blutalusost
breugem-dark-ipa
Breugem Dark IPA

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %): 7.0
Производитель: Breugem, Нидерланды
Год основания пивоварни:
2014
Год начала производства: 2014
Способ испивания: Бутылка 0.33 л

Солод: Pale Ale, Crystal, Brown, Carafa Special 1.
Хмель: Citra, Centennial, Sorachi Ace.
Горечь: 65 IBU.


Свежеиспеченная голландская крафтовая пивоварня, основанная в текущем, 2014-м, году. Пиво Dark IPA представляет собой какбе темную сторону главного пивовара Патрика Брейгема (“A Doctor Jekyll and Mr. Hyde among IPAs”, ни больше ни меньше).
Цвет темно-коричневый, мутноватый. Дрожжи US 05 после налития пива в стакан еще долго кружатся белоснежным мутным мальстрёмом. Пена достойная, пышная, а оставшиеся после пива кружева надо тщательно «отстирывать» от стенок сосуда. Аромат обволакивающий, бархатистый, «парной» какао, свежий хмель, сочный темный солод, «муму и батончики». Во вкусе опять же какао, молочный шоколад, жженое зерно и цитрусы с пряностями, полученные от необычной комбинации сортов хмеля. Завершается все горечью хмеля, утопленной в бархатном темном солоде.
Отлично/необычно.

SNAB Maelstrøm
blutalusost
SNAB-Maelstrom
SNAB Maelstrøm

Оценка: 3.5/5
Крепость (ABV %):
9.2
Плотность (%): 22.3
Производитель: SNAB, Нидерланды
Год основания пивоварни:
1991
Год начала производства: 2001
Способ испивания: Бутылка 0.33 л

Солод: Pale, Crystal, Munich.
Хмель: Cascade, Amarillo.
Горечь: 38 IBU.

Каштановый цвет, пиво мутноватое на просвет, с плотной невысокой шапкой пены. Аромат тяжелый, капитально солодовый, с колониальными пряностями и выдохом крепленого вина (мадера? порт?). Во вкусе ко всей честной компании присоединяется зеленый хмель, старая дубовая бочка и солидная партия карамели. Сосновый хмель еще сильнее проявляется в послевкусии, там куда уже свалена винно-алкогольная сладость. Солидный голландский barleywine в американском прочтении.